Prozdrowotne właściwości miodu wynikają z jego składu. Wyróżniamy w nim cukry proste, dwucukry, wielocukry, wodę, enzymy, kwasy alifatyczne oraz aromatyczne. Nie można też pominąć witamin, których jest około 25 mg na 1kg, mowa tutaj o witaminie: C, B, PP. Pozostałe składniki to minerały