Anyż Gwiazdkowy 30g

Do deserów, ciast, kompotów i mięs oraz jako zaprawka do alkoholu.

Skład: anyż gwiazdkowy 100%

Anyż gwiazdkowy, zwany również badianem (Illicium verum), należący rodziny magnoliowatych (Magnoliaceae) jest niezbyt okazałym, bo dorastającym maksymalnie do 8 m wysokości drzewem, które ród swój wiedzie z południowo-wschodniej Azji.
Tam też jest uprawiane.

Liście ma skórzaste, szeroko lancetowate, o jasnozielonej barwie.
Kwiaty natomiast biało żółtawe lub zielonkawobiałe.
Po zapyleniu wiążą się z nich owoce, które swym wyglądem przypominają gwiazdy i stąd nazwa gatunkowa rośliny.

Anyż gwiazdkowy posiada przede wszystkim znaczenie przyprawowe, chociaż przejawia również pewne, niewielkie działanie kuracji ziołowych.

Surowiec stanowią ususzone owoce tej rośliny.
Wyodrębnić z nich można do 7% wonnego, o nadzwyczaj miłym zapachu, olejku lotnego (którego najważniejszym składnikiem jest anetol), ponadto taninę, żywice i cukry.

Zmielone owoce badianu stanowią przyprawę, którą można stosować do ciast, kompotów, budyniów oraz do aromatyzowania niskoprocentowych słodkich napojów alkoholowych.

Działanie tej rośliny przejawia się przede wszystkim w obrębie przewodu pokarmowego, na który działa rozkurczowo, jednocześnie korzystnie wpływając na proces trawienia i przyswajania przez organizm składników pokarmowych.
Wspomnieć jeszcze należy o niewielkim działaniu moczopędnym badianu.